Comment cuisiner des crêpes florentines, recette originale avec les ingrédients nécessaires et guide pour la préparation de ce premier plat à base d'épinards et de ricotta.
Ingrédients pour 4 personnes
- Épinards 300 gr
- Ricotta 200 gr
- Farine 100 g
- Beurre 80 g
- 4 œufs
- un verre de lait
- un demi-litre de béchamel
- Petite sauce tomate
- Parmesan râpé
- Noix de muscade
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- Sel et poivre
Comment préparer des crêpes florentines
Dans un bol, bien mélanger les épinards cuits et hachés, la ricotta, 2 œufs, 3 cuillères de parmesan, sel, poivre et muscade.
Préparez les omelettes en mélangeant 2 œufs, du lait, 50 grammes de beurre fondu, de la farine et un peu de sel.
Vous devez obtenir une pâte très lisse.
Beurrer une poêle et mettre un peu de pâte, cuire les crêpes des deux côtés.
Continuez jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte.
Remplissez les omelettes de pâte et roulez-les comme s'il s'agissait de cannoli, puis mettez-les alignées dans un beurrier graissé et recouvrez-les de béchamel.
Saupoudrer de parmesan et tacher la surface avec un peu de sauce tomate.
Cuire et cuire au gratin pendant environ 20 minutes.
