Comment faire la soupe de haricots surgelés dans une casserole, recette avec du bacon, y compris des tomates et du pain grillé fait maison, à placer au fond des assiettes de service avant de verser la soupe dessus.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 tomates mûres
- 4 tranches de pain maison
- 450 gr de fèves surgelées
- 1 oignon de printemps
- 1 tranche de bacon en tranches épaisses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
- parmesan râpé
Comment faire cuire la soupe de haricots congelés dans une casserole
Pelez l'oignon de printemps et hachez-le finement, puis coupez la tranche de bacon en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer l'oignon et le bacon, en remuant fréquemment et en prenant soin de ne pas les brûler.
Ajouter les tomates coupées en morceaux, les haricots encore congelés et environ un litre d'eau. Assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu modéré pendant environ 45 minutes, en remuant périodiquement avec une cuillère en bois.
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Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain ou sous le gril du four, les disposer sur les assiettes de service et couvrir de soupe aux haricots.
Enfin, avant de servir, saupoudrer de parmesan râpé
