Comment faire le gattò d'Arezzo, un dessert typique de la province d'Arezzo avec de la crème au chocolat, les ingrédients nécessaires et les méthodes de préparation, à cuire au four.

Ingrédients pour 6 personnes

- Farine 150 g

- Amidon de pomme de terre gr 50

- Sucre 250 g

- 5 œufs

- Beurre gr 50

- un demi-verre d'alchermes

- un sachet de levure chimique

- peu de sel

- Crème au chocolat

- Sucre glace

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Comment préparer le chat Arezzo

Fouettez les rouges avec le sucre, puis ajoutez les blancs fouettés.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure chimique et une pincée de sel en remuant constamment.

Dans une plaque à pâtisserie rectangulaire, placez une feuille de papier sulfurisé graissé et fariné et versez la pâte dessus.

Cuire au four chaud environ un quart d'heure.

Retirer les pâtes avec le papier et les mouiller avec des alchermes diluées avec un peu d'eau.

Saupoudrez la surface de crème pâtissière dans laquelle vous aurez fait fondre environ 100 grammes de chocolat noir.

À l'aide de papier, enroulez le gâteau dans une bûche, puis saupoudrez-le de sucre glace.