Comment faire des pâtes gramigna avec des saucisses, de la roquette et du fromage, recette d'un ragùm salé et facile à cuisiner avec des saucisses sans gras, de l'ail et des graines de fenouil.

Ingrédients pour 4 personnes

- 150 g de saucisse

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 1 cuillère à soupe de vin blanc

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de graines de fenouil

- 1 bouquet de fusée

- 120 g de fromage alpin frais

- sel et poivre

Préparation de pâtes gramigna avec saucisse

Dans une casserole avec l'huile et l'ail écrasé, mettez les saucisses émiettées, dégraissez-les environ 3 minutes à feu très doux, puis retirez l'ail et ajoutez les graines de fenouil.

Versez le vin, évaporez-le et ajoutez la fusée lavée et hachée.

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Dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, trempez l'herbe des Bermudes, puis égouttez-la al dente.

Transférer les pâtes dans la poêle avec la sauce et une louche d'eau de cuisson.

Bien mélanger avec le fromage, réduire et servir.