Comment faire gratiner des macaronis bouillis dans de l'eau et du lait puis cuits au four avec de la béchamel et du parmesan râpé, ou en les faisant bouillir uniquement dans du lait puis passés au four saupoudré de parmesan râpé.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de macaroni
- 1 litre de lait
- 1/2 litre d'eau
- 80 g de beurre
- 40 g de farine
- 40 g de parmesan râpé
- peu de beurre pour le plat de cuisson
- sel
Comment préparer des macaronis gratinés
Faites cuire les macaroni al dente dans une casserole avec un demi-litre de lait et un demi-litre d'eau légèrement salée.
Lorsque les macaronis ont absorbé la quasi-totalité du liquide, égouttez et assaisonnez avec la moitié du beurre et beaucoup de parmesan râpé, puis gardez-les au chaud.
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Pendant ce temps, préparez une béchamel avec le beurre restant, la farine et un demi-litre de lait chaud.
Beurrez le plat de cuisson, versez les macaronis, recouvrez-les de sauce béchamel et saupoudrez-les du reste de parmesan râpé.
Cuire au four environ une demi-heure, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
