Comment faire des hamburgers au jambon, recette à la gelée aromatisée marsala qui comprend, parmi les ingrédients, de la mayonnaise et des poivrons rôtis.
Ingrédients pour 2 portions
- 25 gr. de beurre
- 50 gr. de poivrons grillés
- gelée
- 150 gr. de jambon cuit
- 100 gr. mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de marsala sec
- 1 feuille de laurier
Préparation de hamburgers au jambon
En utilisant l'une des préparations disponibles sur le marché, préparez la gelée en suivant les instructions sur l'emballage et ajoutez une cuillerée de marsala sec à la fin.
Mettez les tranches de jambon sur une planche à découper, en faisant quatre disques dans la partie maigre, deux pour chaque médaillon.
Fouetter le beurre dans un bol et ajouter le reste du jambon haché. Salez et ajoutez une cuillerée de marsala sec en mélangeant le tout.
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Placer deux disques de jambon sur la planche à découper et répartir le mélange également sur chacun d'eux et chevaucher les deux disques de jambon restants.
Couvrir les médaillons farcis juste créés de gelée et décorer le dessus de poivrons grillés au four.
Laisser tout durcir pendant environ une heure, servir sur la table ou conserver les médaillons de jambon cuit au réfrigérateur pendant 48 heures maximum.
