Comment faire du vinaigre balsamique, une recette à faire à la maison avec divers ingrédients nécessaires, y compris différents types de légumes, une description détaillée de l'ensemble du processus de préparation.
Ingrédients pour 10 personnes
- 1 litre de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon coupé en quartiers
- 1/2 carotte tranchée
- 1/2 côte de céleri tranchée
- zeste d'un demi citron
- un demi-bâton de cannelle
- 3 grains de poivre blanc
- Grains d'anis 3 étoiles
- 1 g de gingembre ou de piment
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- 2 feuilles de laurier
- 2 feuilles de sauge
- 3 feuilles de limoncella
- 3 feuilles de basilic
. 1 baie de genièvre
- quelques brins de persil
- une pincée de poudre de muscade
Préparation de vinaigre balsamique fait maison
Disposez tous les ingrédients dans un pot en terre cuite ou en verre hermétique et parfaitement sec.
Laisser reposer le mélange pendant une vingtaine de jours, en l'exposant au soleil et en le secouant deux fois par jour.
Passé ce délai, transférez le contenu à travers un papier filtre spécial, du type également utilisé pour les liqueurs maison, dans une bouteille propre et sèche.
Fermez la bouteille avec un nouveau bouchon, en vous assurant qu'elle se ferme correctement.
Conservez la bouteille dans un endroit sombre et frais.
