Comment faire de délicieuses meringues à la maison, une recette qui permet, si vous le souhaitez, d'utiliser des blancs d'œufs jetés dans d'autres pâtisseries ou d'autres recettes.
Ingrédients pour 10-12 petites meringues
- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- une pincée de sel
Comment préparer des meringues à la maison
À l'aide d'un fouet électrique, battre les blancs d'oeufs dans un récipient, ajouter une pincée de sel et lorsqu'ils commencent à fouetter, ajouter, progressivement, cinquante grammes de sucre, en mélangeant doucement de haut en bas pour ne pas les démonter.
Lorsque les blancs d'oeufs sont suffisamment fermes, ajoutez le sucre restant avec le même système, petit à petit, puis continuez de battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit fouetté et se détache des parois du récipient.
Étalez le papier sulfurisé sur la plaque du four, avec une cuillère à répartir sur de petits tas de compost, bien espacés.
Allumez le four à 120 ° C, quand il a atteint la température mettez l'assiette avec les meringues, puis faites-les cuire environ une heure en prenant soin de ne pas les colorer.
Laissez-les refroidir complètement avant de les retirer du papier.
