Comment faire cuire des filets de sole d'orange au four, recette avec du vin blanc et de l'eau, en ajoutant du jus d'orange, des carottes, du céleri et du persil haché à mi-cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de filets de sole
- 80 ml de vin blanc
- 100 ml d'eau
- 40 g de céleri
- 80 g de carotte
- persil
- 2 oranges
- sel et poivre
Comment préparer des filets de sole à l'orange au four
Lavez le céleri et la carotte puis coupez-les en fines tranches.
Chauffez le four à 180 ° C.
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Mettre les filets de sole dans un plat allant au four, ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre.
Cuire au four chaud environ 5 minutes.
Pendant ce temps, presser les oranges et garder le jus de côté.
Lavez le persil et hachez-le.
Retirer du four le plat avec les filets de sole et ajouter les carottes, le céleri et le persil haché.
Versez le jus d'orange et remettez le plat de cuisson au four pendant encore 5 minutes.
Servir la sole orange chaude.
