Comment faire des cuisses de poulet avec des herbes aromatiques, une recette cuite à laquelle du bacon est ajouté avec un mélange d'herbes aromatiques.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 poireau
- 30 gr. de bacon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères de crème
- un demi-verre de vin blanc sec
- 4 cuisses de poulet
- un demi-bouquet de ciboulette
- 1 brin d'estragon
- 1 bouquet de persil
- sel
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- poivre moulu
Préparation de cuisses de poulet poêlées
Bien laver la ciboulette, l'estragon et le persil, les égoutter et, après les avoir séchés avec un chiffon propre, les hacher soigneusement.
Nettoyez les poireaux en enlevant les feuilles extérieures, vérifiez les racines et la partie la moins tendre, lavez-les et, une fois séchées, hachez-les avec le bacon.
Faire revenir les poireaux hachés et le bacon dans une casserole avec l'huile, en s'assurant qu'ils ne colorent pas.
Ajoutez les cuisses de poulet pour les faire dorer, en les retournant fréquemment avec une cuillère en bois pour les colorer uniformément.
Versez ensuite le vin blanc, pour l'évaporer en soulevant le gaz et la casserole découverte. Donnez de la saveur avec une pincée de sel et une pincée de poivre moulu, en continuant à cuire à feu doux, avec un récipient couvert, pendant 20 minutes supplémentaires, en versant la crème à petites doses pendant ce temps.
Une fois cuit, répartir les cuisses de poulet avec les herbes hachées, laisser aromatiser 3 minutes.
Les cuisses de poulet aux herbes aromatiques doivent être servies encore chaudes et disposées sur un plateau de service avec la sauce de cuisson.
