Guide qui explique comment faire cuire les pommes de terre et les champignons, une recette au four qui comprend une dorure précédente dans une poêle avec de l'ail haché et du persil, parmi les ingrédients du vin blanc et de l'huile d'olive.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 gousses d'ail
- Persil
- Vin blanc
- huile d'olive
- Champignons Porcini 500 g
- Pommes de terre 500 g
- Sel et poivre
Préparation de pommes de terre et champignons
Dans une casserole, dorer 8 gousses d'ail hachées et le persil dans 8 cuillères à soupe d'huile.
Avant que l'ail ne prenne de la couleur, ajoutez les tiges aux champignons, nettoyées et hachées grossièrement.
Saler, poivrer et cuire lentement pendant une dizaine de minutes.
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Nettoyez et coupez les chapelles de champignons.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches d'environ un demi-centimètre de haut.
Graisser légèrement une plaque à pâtisserie, couvrir le fond d'une couche de pommes de terre, recouvrir le tout avec les champignons dorés, faire une autre couche de pommes de terre et terminer avec les champignons tranchés.
Saler, poivrer, saupoudrer d'autres persil ou menthe.
Verser un demi-verre de vin, arroser de 8 cuillères à soupe d'huile et cuire au four chaud environ 40 minutes.
