Comment faire du cacciatore de lapin aux olives noires et au romarin, une recette à cuire dans une poêle avec du vin blanc et de l'ail dans de l'huile d'olive.
Ingrédients pour 6 portions
- 400 gr de tomates pelées
- 150 gr d'olives noires
- un demi-verre de vin blanc
- un demi-verre d'huile d'olive
- un lapin d'environ 1 kg
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- sel et poivre
Préparation de lapin alla cacciatora
Lavez, séchez et coupez le lapin en morceaux, salez et poivrez.
Mettez-le dans une casserole avec un demi-verre d'huile d'olive, les gousses d'ail et le brin de romarin.
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Faites bien dorer en tournant les morceaux, et quand ils sont bien colorés ajoutez un demi verre de vin blanc.
Laissez le vin s'évaporer en retournant toujours les morceaux.
Ajoutez ensuite les tomates pelées concassées et les olives noires.
Poursuivre la cuisson environ 40 minutes.
