Recette classique qui explique comment faire cuire des crêpes sucrées dans une poêle, comment les faire cuire et comment les servir en utilisant différents types de combinaisons, telles que le nutella, la confiture, le sucre ou autre.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 cuillère à soupe de cognac ou d'alchermes
- 125 gr. farine
- 3 œufs
- 1/4 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 pincée de sel
- Nutella, sucre ou confiture pour garnir
Comment faire cuire des crêpes sucrées
Placez la farine dans un bol et placez les 3 œufs entiers, une pincée de sel et une pincée de sucre dans l'aspirateur central.
À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger en mélangeant progressivement les œufs avec la farine, en versant progressivement le lait froid.
Dès que le mélange est liquéfié, sans grumeaux, ajoutez le beurre préalablement fondu avec une généreuse cuillerée de la liqueur choisie.
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Prenez une poêle à fond antiadhésif et d'environ 20 cm de diamètre, mettez-la sur le feu et graissez-la légèrement avec du beurre liquide.
Versez deux cuillerées ou plus de pâte, ou le mélange préparé auparavant, dans le moule jusqu'à ce qu'il recouvre complètement le fond du moule.
Laisser cuire jusqu'à ce que la couleur de la crêpe soit créée, en secouant la poêle de temps en temps pour ne pas coller, tournez-la immédiatement de l'autre côté à l'aide d'une assiette ou, si habile, jetez-la en l'air selon la tradition originale.
Dès qu'il est cuit des deux côtés, retirez la casserole du feu et placez la crêpe sur une assiette plate, en y ajoutant les crêpes suivantes après la cuisson.
Les crêpes doivent être servies chaudes, il est recommandé de les combiner avec la garniture préférée en choisissant du nutella, de la confiture, des fruits, de la crème, de la ricotta ou du sucre, en la distribuant d'un côté puis en enveloppant les crêpes pour l'enfermer à l'intérieur.
