Recette qui explique comment faire une crème de chou-fleur, pour une entrée simple et légère, avec du parmesan et de la muscade parmi les ingrédients nécessaires, à préparer rapidement et facilement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou-fleur d'environ 750 gr.
- 40 gr. de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- muscade râpée
Préparation de la crème de chou-fleur
Mettez une casserole avec 750 cl d'eau salée sur le feu, en attendant qu'elle chauffe à ébullition, nettoyez le chou-fleur en obtenant les fleurons dont une partie de la tige, en les coupant en morceaux pas trop gros.
Après avoir lavé les fleurons de chou-fleur, mettez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante salée, en les laissant cuire environ 7 minutes.
Préparez un bol pour mélanger le beurre et la farine, à écraser avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit absorbée par le beurre.
Une fois que ce mélange est prêt, jetez-le dans le pot avec le chou-fleur.
Dès que les fleurons de chou-fleur sont assez mous, retirer du feu et mélanger le tout en ajoutant le parmesan râpé.
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Servir dans des bols individuels, saupoudrer de muscade râpée sur toute la surface.
