Guide pour préparer de la confiture d'abricot avec des fruits mûrs et sains, afin d'obtenir une excellente confiture à tartiner sur du pain avec du beurre ou des biscuits.
ingrédients
- 5 kg d'abricots
- kg. 1500 sucre
- 1 citron
Préparation de confiture d'abricot
Laver rapidement les abricots, égoutter et retirer le noyau.
Coupez les abricots en petits morceaux et mettez-les dans la marmite.
Ajouter le jus de citron et une pincée de zeste râpé.
Placer la casserole sur la cuisinière et faire bouillir, lentement et en moussant, pendant quelques minutes.
Ajouter le sucre et laisser bouillir à nouveau en cuisant lentement et en le laissant épaissir, en remuant souvent sans écrémage.
Une fois la confiture épaissie, retirez-la du feu et versez-la immédiatement dans les bocaux en les fermant hermétiquement.
Conserver dans le garde-manger.
