Recette simple avec du parmesan qui explique comment faire des asperges bouillies dorées au beurre, description complète du processus de préparation avec le minimum d'ingrédients nécessaires.
Ingrédients pour 4 personnes
- Asperges à pointe verte d'environ 1,5 kg
- Beurre 100 g
- Parmesan râpé
- Sel et poivre
Comment nettoyer et cuire les asperges
Nettoyez les asperges en grattant la partie blanche et en les lavant.
Attachez-les en tas et faites-les cuire dans le récipient haut et étroit approprié, en veillant à ce que l'eau atteigne la partie blanche.
Les pointes cuisent à la vapeur. Saler et garder au feu environ 20 minutes, avec le couvercle.
Lorsque les asperges sont cuites al dente, c'est-à-dire croquantes, retirez-les du feu, retirez la partie blanche dure et faites dorer les pointes dans le beurre.
Saler, poivrer et parsemer de 10 minutes de parmesan.
