Comment faire une focaccia irlandaise, une recette d'herbes avec des œufs et de la chapelure parmi les ingrédients, une description précise de la procédure de préparation avec des temps de cuisson dans une casserole.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 échalotes

- 1 cuillère à café de persil haché

- 1 pincée de thym

- 3 œufs

- 250 g de lait

- 100 g de chapelure

- 20 g de beurre

- sel et poivre

- flocons de beurre

Préparation de la focaccia aux herbes irlandaises

Blanchir les échalotes, puis retirer les parties dures et hacher finement le reste.

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Battre les œufs dans un bol, ajouter les échalotes hachées, le sel, le poivre et, progressivement, la chapelure, le lait, le persil et le thym.

Ajustez pour obtenir un composé à la fois doux et compact.

Faire fondre le beurre dans la casserole et verser le mélange en le nivelant bien avec une spatule.

Faites cuire à feu doux et, dès qu'il est doré d'un côté, retournez-le comme une omelette, en le brunissant également de l'autre côté.

Lorsque la préparation est cuite au bon point, divisez-la en quartiers en déposant sur chacun un petit arc de beurre.