Comment faire du poisson grillé mélangé, recette à faire à l'aide d'un grill normal ou d'une pince, qui vous permet de ne pas casser le poisson lorsque vous le tournez.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de sole d'environ 150 g chacun
- 4 steaks de lotte
- 4 crevettes déjà nettoyées et coupées en deux
- 200 g de queues de crevettes décortiquées
- 8 calmars moyens
- quelques feuilles de persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse de chapelure fine
- tranches de citron
- sel et poivre
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Préparation de poisson mixte grillé
Laver et sécher le poisson déjà nettoyé.
Étalez-le sur un plateau, assaisonnez-le avec la moitié de l'huile et saupoudrez-le de chapelure.
Chauffez bien le gril et disposez le poisson.
Pendant la cuisson, graisser un peu et souvent le poisson à l'aide d'une brosse trempée dans l'huile.
Faites-le cuire 10 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre, en retournant le poisson ou le gril, s'il s'agit d'une pince.
Disposez le poisson dans un plat chaud, saupoudrez-le légèrement de sel et de poivre, puis décorez avec des tranches de citron et des feuilles de persil.
