Comment faire cuire les aubergines cuites dans une poêle, recette avec du yaourt et de la crème, idéal comme condiment à verser avant de servir sur la table froide.
Ingrédients pour 4 portions
- 100 gr. de yaourt nature
- 250 gr. de crème
- 1 gousse d'ail
- 450 gr. d'aubergines
- 40 gr. de beurre
- sel
- poivre
Comment faire des aubergines cuites dans une poêle
Après avoir épluché les aubergines, coupez-les en tranches pour les diviser en cubes d'environ 1,5 cm de chaque côté.
Une fois cela fait, laissez-les reposer pendant 30 minutes, puis lavez-les à l'eau froide et séchez-les avec un chiffon propre.
Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et ajouter les aubergines, cuire à feu moyen pendant 8 minutes dans un récipient couvert, en les retournant de temps en temps pour les ramollir.
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Une fois cuites, mettez les aubergines à refroidir dans un bol, puis prenez un bol pour mélanger le yaourt avec la crème, une pincée de sel et de poivre, une gousse d'ail pelée et lavée.
Assaisonner les aubergines avec la sauce et servir.
