Comment faire des champignons champignons sautés, recette au céleri à préparer en peu de temps en suivant la procédure simple et rapide décrite, avec des astuces et des conseils de cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- 400 g de champignons champignon
- 1 coeur de céleri
- sel et poivre
Préparation de champignons champignons sautés
Nettoyez les champignons champignon en enlevant la partie terreuse de la tige, puis rincez-les rapidement sous l'eau courante et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un couteau très tranchant ou à l'aide de la lame mélangeuse adaptée à cet effet.
Nettoyez le céleri en enlevant les plus grosses tiges, puis coupez le cœur finement et hachez les feuilles les plus tendres.
Dans une casserole, chauffer l'huile avec les gousses d'ail pelées et mettre dans un cure-dent en bois, pour pouvoir les éliminer plus facilement après la cuisson.
Ajouter le céleri et laisser grésiller quelques instants, puis ajouter les champignons, le sel, le poivre et mélanger à feu vif pendant 1 minute, puis baisser le feu et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons et le céleri soient devenus très tendres et le l'apprêt de cuisson aura séché presque complètement.
