Comment faire les médaillons de viande hachée, une recette à cuire dans une poêle avec du parmesan râpé et de la crème liquide à répartir pendant la cuisson.
Ingrédients pour 4 portions
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 4 médaillons de viande de veau hachée d'un hecto chacun
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
Préparation de médaillons de viande hachée
Faites chauffer l'huile dans une casserole aux dimensions généreuses et placez les hamburgers dessus, en les faisant cuire à feu vif pendant environ 2 minutes chaque partie, avec l'ajout d'une pincée de sel.
Saupoudrer le fromage dessus, saupoudrer de crème liquide, puis couvrir et cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Dans le cas d'un transfert par la viande de beaucoup de liquide, retirer le couvercle et augmenter l'intensité de la flamme pour épaissir l'excès de sauce.
