Comment faire des rosti de pommes de terre, recette au romarin à cuire dans une casserole avec du beurre et un peu d'huile, quelques ingrédients nécessaires et un processus de préparation simple qui nécessite peu de temps.
Ingrédients pour 4 personnes
- beurre
- huile d'olive extra vierge
- 800 g de pommes de terre
- 5-6 pousses de romarin
- sel
Préparation de rosti de pommes de terre au romarin
Peler les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous, en les recueillant directement dans un bol.
Ajouter une pincée de sel, le romarin finement haché et mélanger.
Divisez le mélange en 8 tas et séchez légèrement les pommes de terre en les tamponnant avec du papier absorbant.
Commencez à préparer le premier rosti en prenant une casserole d'environ 15 cm de large, en faisant fondre une noix de beurre avec un peu d'huile.
Mettez une portion de pommes de terre dans la partie centrale de la casserole, en l'écrasant avec une spatule, afin d'obtenir un rosti plat.
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Faire dorer chaque pièce pendant 2-3 minutes, puis égoutter et passer sur un plat de service, à conserver au chaud à 70 ° C.
Préparez, en suivant la même procédure, 7 rosti de plus, en utilisant le mélange de pommes de terre et en graissant la poêle avec du beurre et de l'huile.
