Comment faire une pappardelle aux noix et aux crevettes, une délicieuse sauce à la crème fraîche, recette d'un plat qui comprend une décoration finale avec des haricots verts bouillis, des tomates en tranches et du persil.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pappardelle fraîche
- 60 g de noix
- 250 g de crevettes
- 250 ml de crème à cuisson
- 4 tomates cerises
- 200 g de haricots verts
- 1 bouquet de persil
- 1/2 verre de Brandy
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 échalote
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- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Comment préparer une pappardelle aux noix et aux crevettes
Lavez les crevettes à l'eau courante, puis pelez-les.
Lavez, cochez les haricots verts et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant environ 10/15 minutes.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire frire les noix hachées avec l'échalote finement tranchée.
Ajouter les crevettes et après 2/3 minutes les mélanger avec le Brandy et laisser évaporer.
Ajouter la crème et le vinaigre balsamique.
Faire bouillir la pappardelle dans de l'eau bouillante salée et égoutter, puis assaisonner avec la sauce aux crevettes et aux noix.
Disposez les pappardelles dans les assiettes et décorez-les avec les haricots verts bouillis, les tomates en tranches et le persil.
