Comment faire des pâtes avec 4 fromages sans gorgonzola, recette avec du gouda, du gruyère et du parmesan, à préparer de préférence avec des spaghettis.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 375 ml de lait
- 50 g de gruyère
- 50 g de gouda
- 50 g de parmesan
- sel
- poivre moulu
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- muscade râpée
- 50 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
Temps de réalisation
Environ 30 minutes
préparation
1) Après avoir cuit les spaghettis dans de l'eau bouillante salée en respectant les temps indiqués sur l'emballage, égouttez-les et laissez-les égoutter.
2) Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
3) Prenez une casserole et faites chauffer le beurre, puis versez l'oignon en dés, saupoudrez de farine et faites dorer.
4) Ajouter le lait en mélangeant soigneusement.
5) Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en pensant à remuer régulièrement.
6) Ajouter à la sauce le gruyère, le gouda et 40 g de parmesan coupé en flocons, en le laissant fondre à feu doux sans arrêter de remuer.
7) Saler, poivrer et ajouter la muscade râpée.
8) Mettez les pignons à griller dans une casserole, en évitant d'utiliser des assaisonnements.
9) À ce stade, mélanger les spaghettis avec la sauce à base de fromage et répartir les portions sur les assiettes, saupoudrer de pignons de pin, de flocons de parmesan et de feuilles de thym.
