Comment faire cuire des pâtes aux légumes et au saumon fumé, recette comprenant de la roquette, du bacon et des anchois parmi les ingrédients, ainsi que des tomates cerises, à préparer en 30 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de spaghetti
- 400 g de tomates cerises
- 50 g de bacon
- 100 g de roquette
- 3 filets d'anchois
- 350 g de filets de saumon sans peau
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
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- poivre
Temps de réalisation
Environ 30 minutes
préparation
1) Lavez et séchez la fusée, en laissant les plus petites feuilles entières et réduisez les plus grandes en petits morceaux.
2) Placer la fusée sur les assiettes puis couper le bacon en petits cubes.
3) Prenez maintenant les anchois et rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'excès de sel, puis séchez-les et coupez-les finement.
4) Laver les tomates et, après les avoir séchées, les diviser en quatre morceaux, extraire la pulpe et la couper en petits morceaux, certaines tomates doivent être laissées entières.
5) Après avoir nettoyé les échalotes et l'ail, coupez-les en cubes.
6) Rincer le saumon sous un jet d'eau froide, puis le sécher et le couper en morceaux d'une épaisseur d'environ un centimètre et demi.
7) Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire dorer lentement le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
8) En suivant les heures inscrites sur l'emballage, faites cuire les spaghettis en vous assurant qu'ils restent al dente.
9) Ajouter l'échalote et l'ail au bacon, en les laissant dorer, puis ajouter les morceaux de poisson en les faisant dorer environ cent vingt secondes.
10) Transférez tout dans un bol déjà chaud.
11) À ce stade, versez les tomates dans une casserole divisée en quatre morceaux chacune, avec la pulpe hachée et les anchois, puis faites cuire pendant trois minutes.
12) Dans un bol, mélanger le tout avec le saumon, puis assaisonner les pâtes, y compris tous les ingrédients.
13) Placer les spaghettis sur le sol de la fusée, puis parfumer avec le poivre et servir immédiatement.
