Comment faire cuire des penne aux asperges vertes, recette comprenant des tomates pelées, du basilic et du parmesan parmi les ingrédients nécessaires, à préparer en une quarantaine de minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de stylos
- 500 g d'asperges vertes
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 1 bouquet d'oignons de printemps
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un demi bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel
- poivre
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Temps de réalisation
Environ 40 minutes, y compris la cuisson des pâtes
préparation
1) Après avoir nettoyé les oignons, lavez-les et coupez-les en tranches.
2) Faire revenir les oignons dans un peu d'huile chauffée dans une casserole, puis ajouter les tomates et cuire à feu moyen environ 7 minutes, en attendant que la sauce épaississe, puis ajuster le sel et le poivre.
3) Laver les asperges et retirer la partie inférieure, puis les couper en petits morceaux d'environ 4 cm de long et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, en veillant à ce qu'elles restent al dente, enfin les égoutter en les laissant s'égoutter.
4) Dans l'eau de cuisson des asperges, cuire les pâtes al dente.
5) Laver le basilic et le sécher, avant de le couper en lamelles.
6) Après avoir ajouté le beurre à la sauce, mélanger les asperges et le basilic, laisser cuire environ 3 minutes de plus.
7) Assaisonnez les spaghettis avec la sauce aux asperges, saupoudrez de parmesan avant de servir.
