Comment faire des poivrons farcis au fromage, la recette originale prévoit l'utilisation de fromage de chèvre qui peut être remplacé par de la caciotta toscane ou de la ricotta sèche.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons de taille moyenne mélangés rouge, jaune et vert
- 250 g de fromage de chèvre blanc de type feta
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 dl d'huile d'olive extra vierge
- sel
Comment préparer des poivrons farcis au fromage
Laver et sécher les poivrons, retirer la tige, les graines et les peaux internes, en prenant soin de ne pas les casser.
Mettez environ 220 g de fromage dans un bol et mélangez-le avec du sel et des œufs, puis remplissez les poivrons avec une cuillère à café et placez-les dans le plat de cuisson légèrement graissé.
Dans un bol, mélanger le reste du fromage avec la crème et l'étaler sur chaque poivron, saupoudrer d'un filet d'huile, saler légèrement et cuire au four modéré pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient dorés, puis servir immédiatement.
