Comment sont faites les côtelettes de porc, recette avec cuisson dans une poêle et sauce à la crème et au porto, préparation et cuisson.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 verre de porto
- 1 cuillère à café de farine
- 25 cl de crème
- 4 côtelettes de porc
- 30 gr. de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Comment faire cuire des côtelettes de porc dans une poêle
Faire revenir les côtelettes dans une poêle avec le beurre et l'huile.
Faites-les cuire 5/6 minutes de chaque côté, salez et poivrez.
Retirez ensuite la viande du feu, égouttez-la et gardez-la au chaud.
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Avec une cuillère en bois, retirez la base de cuisson de la poêle, versez le Porto dedans et laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème dans laquelle nous avons dissous une cuillère à café de farine, mélangez, salez et poivrez légèrement.
Faites cuire la sauce à feu doux pendant 5 minutes, puis versez-la sur les côtelettes chaudes.
