Comment faire du melon avec du porto, une recette particulière pour cuisiner le melon en apéritif avec le célèbre vin portugais.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 melon d'environ 600 gr.
- 1 bouteille de porto
Préparation du melon au port
Lavez et séchez le melon, divisez-le en deux sur la longueur et nettoyez l'intérieur de toutes les graines et divers filaments, à l'aide d'une cuillère.
Disposez les deux moitiés du melon dans deux plats simples, en les remplissant de vin de Porto.
Conseils pratiques
Retirer la pulpe interne du melon, pour cette opération l'utilisation d'une cuillère à dessert est recommandée
Gardez la bouteille de porto disponible pour pouvoir l'ajouter à nouveau lorsque le premier ravitaillement est terminé.
Si les demi-melons ne sont pas stables sur l'assiette, égalisez-les en retirant une tranche afin de les faire tenir droits.
En l'absence de porto, le marsala sec ou la cerise est très bien.
En plus d'être un apéritif, ce plat peut également être servi en dessert, en ajoutant du sucre en le saupoudrant directement sur le dessus.
