Recette maison de gnocchis de pommes de terre, à bouillir dans de l'eau salée et assaisonnée de couches de parmesan et de tomate ou de sauce à la viande de votre choix.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Kg. De pommes de terre
- 250 gr. farine
- 2 jaunes d'oeufs
- sel
Comment faire des boulettes de pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher.
Dès qu'ils sont cuits, les peler, les passer au passatutto et les mélanger avec la farine, les jaunes d'œufs et une pincée de sel.
Pétrir bien la pâte et faire un petit pain avec un doigt et les couper en boulettes de 2 ou 3 cm de long.
Faites-les cuire dans une eau salée abondante pendant environ deux minutes (ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface).
Retirez-les quelques-uns à la fois avec une cuillère à fentes, égouttez-les, disposez-les dans un bol et assaisonnez-les en couches avec du fromage et de la sauce tomate ou à la viande.
