Comment faire cuire des spaghettis à la citrouille, recette avec du poivron rouge et de la crème à fouetter pour être parmi les principaux ingrédients, à préparer en 35 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti
- 400 g de pulpe de citrouille
- 1 poivron rouge
- 20 g de graines de sésame
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 50 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sucre
Lectures recommandées- Comment faire des tortelli à la ricotta et aux épinards de la Maremme
- Timbale de riz et d'aubergine au four
- Tagliatelles à la sauce safran et moules
- Pâtes au gorgonzola et jambon cuit
- Tagliatelles aux crevettes et poivrons
- saler
- poivre moulu
- 1 bouquet de persil lisse
Temps de réalisation
Environ 35 minutes
préparation
1) Après avoir lavé la citrouille, nettoyez-la et retirez la pelure, puis réduisez la pulpe en lamelles à l'aide d'une râpe.
2) Coupez le poivron en quatre parties, retirez les graines, lavez et hachez-le.
3) Dans une poêle, faire griller les graines de sésame sans assaisonnement et les réserver.
4) Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les filets de poivre avec le curry pendant quelques minutes.
5) Verser le bouillon et la crème, laisser mijoter et ajouter la citrouille râpée, cuire 3 minutes sans couvercle.
6) Donnez de la saveur avec du jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
7) Dans l'eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente, puis égoutter et les mélanger dans un récipient préalablement chauffé avec la sauce préparée.
8) Enfin, lavez le persil, séchez-le et hachez-le en l'incorporant avec le sésame.
