Comment préparer de savoureuses recettes végétariennes rapides et diététiques, pour faire des premier et deuxième plats, ainsi que des accompagnements et des desserts, avec des indications simples pour une réalisation à la portée de tous.
Plats végétariens
Le régime végétarien exclut la consommation de viande et de poisson, mais comprend des dérivés animaux tels que les œufs et les produits laitiers, contrairement au régime végétalien qui ne les autorise pas.
Les œufs et les produits laitiers, ainsi que les céréales, les légumineuses et les fruits secs, fournissent le nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme et remplacent les protéines animales.
Parmi les légumineuses, les haricots, les lentilles, le soja, les pois, les pois chiches et les fèves se démarquent, alors qu'ils sont riches en vitamines, minéraux et fer, légumes à feuilles vertes, fruits frais et séchés, également c'est très important.
On trouve sur le marché divers produits végétaux dérivés de légumineuses, en particulier du soja, à partir duquel des hamburgers et du lait de soja sont également obtenus.
Cependant, nous ne devons pas oublier les plats qui appartiennent à la cuisine traditionnelle, proposés quotidiennement par plusieurs générations de familles, qui représentent un excellent exemple de cuisine authentique et savoureuse.
En plus de cela, il existe également des recettes qui se prêtent à certaines modifications, remplaçant ou éliminant certains ingrédients pour les rendre végétariens sans compromettre le goût.
