Comment faire une soupe de pain de seigle, recette facile avec peu d'ingrédients nécessaires, à préparer en peu de temps en suivant la procédure indiquée en détail.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit oignon
- 40 gr. de beurre
- 8 dl de bouillon de viande ou de noix végétale
- 4 grosses tranches de pain de seigle
- muscade
- sel
Préparation de la soupe au pain de seigle
Peler et laver l'oignon, puis le hacher et faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajouter l'oignon haché avec une pincée de sel, cuire à feu modéré et en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il flétrit et brunisse légèrement dans un durée d'environ 7 minutes.
Chauffer le bouillon à feu vif, préparer les tranches de pain de seigle nettoyées de leur croûte et les diviser en parties égales de forme carrée, en les répartissant dans quatre bols.
Lorsque le bouillon est à ébullition, versez-le sur le pain et étalez l'oignon sur la surface, avec une pincée de muscade, dès que cela est fait, servez immédiatement.
