Comment faire cuire la sauce avec de la bottarga, une préparation facile avec des ingrédients pour une recette à combiner comme condiment avec tout type de pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 gr. de bottarga
- 2 petites tomates salade
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 1 ail
Comment faire de la sauce bottarga
Hacher la bottarga, puis couper la tomate en cubes d'environ un demi-centimètre de diamètre, sans enlever la peau externe et les graines internes.
Mettez tous les ingrédients dans un bol, où vous pouvez également ajouter les pâtes, une fois cuites et égouttées, bien mélanger et servir sur la table encore chaude.
Quelques conseils
La façon la plus rapide de couper la tomate en cubes est de la couper d'abord en tranches, de la chevaucher pour la couper en bâtonnets qui doivent ensuite être divisés pour obtenir les cubes requis.
Un peu de persil haché peut également être ajouté à cette vinaigrette, mais seulement s'il est frais.
