Comment faire la tarte salée aux asperges, recette aux œufs et au parmesan, ingrédients nécessaires, méthode de préparation et temps de cuisson au four, à servir encore chaud en apéritif.
Ingrédients 4 personnes
- gr.500 d'asperges blanches
- 150 gr de parmesan
- gr. 150 de farine
- 3 œufs
- gr. 70 de beurre
- un demi oignon
- un petit paquet de crème de cuisson
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation de la tarte aux asperges salée
Préparez la pâte en mélangeant la farine, un œuf et le beurre, l'eau et le sel à nouer, faites une boule et mettez-la au réfrigérateur.
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Nettoyez les asperges, coupez-les en rondelles et faites-les cuire avec l'oignon, l'huile, le sel et le poivre.
Quelques conseils les garder de côté pour garnir le gâteau après avoir blanchi quelques minutes dans un peu d'eau salée.
Tapisser un moule à gâteau de cm de large. 20 avec les pâtes, et en attendant préparer la garniture en ajoutant les deux œufs battus avec la crème et le fromage râpé aux asperges cuites.
Bien mélanger le tout et verser dans la poêle après avoir percé la pâte avec une fourchette.
Décorer avec les pointes et cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
Il est excellent servi chaud en entrée avec des œufs durs et du jambon cru.
