Comment faire la tarte savoureuse avec des légumes d'été et du fromage scamorza, recette d'un plat unique avec des aubergines, des courgettes, des poivrons jaunes et rouges, des tomates et de l'huile d'olive extra vierge.
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de pâte brisée
- 300 g de courgettes
- 300 g d'aubergines
- 125 g de poivrons rouges
- 125 g de poivrons jaunes
- 3 tomates rondes
- 350 g de scamorza
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Comment préparer une tarte salée aux légumes d'été
Peler les aubergines et les couper en rondelles d'environ 1/2 cm.
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Faites-les frire 2 minutes dans une poêle avec l'huile, puis égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Nettoyez les courgettes, coupez-les en tranches et faites-les frire dans une autre poêle pendant 3-4 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre au goût.
Faire griller les poivrons, les passer sous l'eau froide et retirer la pelure, puis les couper en lanières et assaisonner d'huile, de sel et de poivre.
Lavez les tomates, retirez les graines et coupez-les en fines tranches, puis assaisonnez-les d'huile et de sel.
Coupez la scamorza en fines tranches.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et étaler le brisé finement tiré dessus.
Disposer les aubergines, courgettes, scamorza, poivrons et tomates en couches.
Faire une autre couche de légumes et les recouvrir de la feuille de pâte brisée, bien sceller les bords et piquer la surface.
Cuire à 180 ° C pendant environ une demi-heure.
Servir le gâteau chaud ou tiède.
