Comment faire cuire des œufs brouillés aux poivrons, une recette qui inclut la présence de tomates cerises parmi les ingrédients nécessaires, une description facile du processus de préparation.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de tomates cerises
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 œufs
- 500 g de poivrons de différentes couleurs
- sel et poivre
Préparation d'oeufs brouillés aux poivrons
Nettoyez les poivrons, retirez le verre, les graines et les côtes blanches, puis lavez-les et coupez-les en morceaux irréguliers.
Lavez les tomates, épluchez-les avec un éplucheur de pommes de terre très pointu ou avec un petit couteau, puis coupez-les en cubes en prenant soin de retirer les graines.
Décortiquez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec du sel et du poivre.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile, puis ajouter les poivrons et les laisser sauter à feu vif pendant quelques minutes en remuant.
Ajouter les tomates, le sel, le poivre et cuire encore 10 minutes.
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Une fois cela fait, versez les œufs sur les légumes et, en les mélangeant avec une fourchette, brouillez-les autour des poivrons.
Enfin, servez la préparation encore chaude.
