Comment faire cuire la recette de la dorade, des haricots verts, de la sauce tomate et du basilic, à préparer rapidement et à cuire au four pendant environ 40 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 dorades très fraîches pesant environ 300 g chacune
- 300 gr de haricots verts surgelés
- 4 gousses d'ail
- farine blanche
- huile d'olive extra vierge
- 300 gr de purée de tomates
- quelques feuilles de basilic
- un demi-verre de vin blanc sec
- 1 citron
- sel et poivre
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Préparation de dorade aux haricots verts
Nettoyez la dorade, éviscérez, lavez et séchez-les, puis insérez une gousse d'ail pelée dans leur ventre, après avoir passé le poisson dans la farine.
Graisser le fond d'un plat à four avec de l'huile et former une couche avec un demi-passage de tomate, du sel, du poivre et la moitié du basilic haché.
Disposer sur les haricots verts, de manière à former un lit où déposer la dorade, à recouvrir du reste de la purée de tomates et du basilic.
Assaisonner de sel et de poivre et verser le vin blanc autour de la dorade, puis recouvrir de quelques tranches de citron.
Bien sceller le plat de cuisson à l'aide de papier d'aluminium, puis cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 40 minutes.
