Comment faire une petite quiche lorraine de petite pâte feuilletée, faite avec du jambon ou du bacon fumé, avec du lait, de la crème et de l'oeuf, à cuire au four.
Ingrédients 4 personnes
- n. 20 formes de pâte feuilletée pour quiches
- gr. 50 gruyères râpés
- 100 gr de jambon ou bacon fumé
- cl. 2 d'huile d'olive
Pour la crème de couverture
- 1/8 litre de lait
- 1/8 litre de crème
- 1 œuf entier
- 1 jaune
- sel et poivre
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- muscade
Comment sont fabriquées les petites quiches de pâte feuilletée Lorraine
Préparez la crème de couverture en mélangeant soigneusement le lait, la crème, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la muscade dans un bol.
Une fois cela fait, coupez le jambon en lanières puis faites-le revenir dans la poêle avec l'huile, puis égouttez-le et disposez-le sur les moules à pâte feuilletée.
Ajouter le gruyère râpé sur chaque moule avec la crème de couverture préalablement préparée.
Mettre au four, préalablement chauffé à 200 °, et cuire environ 20 minutes.
A servir tiède ou froid disposé sur un plateau.
