Comment cuisiner des pâtes d'épeautre au chou-fleur et aux olives vertes, une recette savoureuse et savoureuse à base de légumes, également excellente d'un point de vue diététique.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti à l'épeautre
- 250 g de fleurons de chou-fleur
- 10 olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de câpres dessalées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 échalote
- 1 botte de ciboulette
- basilic
- sel
Comment préparer des pâtes d'épeautre avec du chou-fleur et des olives vertes dénoyautées
Nettoyez le chou-fleur et ébouillantez-le quelques minutes dans beaucoup d'eau bouillante.
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Dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire les spaghettis pendant 10 minutes.
Entre-temps, faire revenir les échalotes hachées dans une poêle avec les câpres dessalées et les olives vertes dénoyautées.
Ajoutez les fleurons de chou-fleur et laissez-les aromatiser.
Égoutter les pâtes et les faire sauter dans la poêle pendant quelques minutes pour qu'elles se mélangent bien avec la sauce aux légumes.
Versez l'huile d'olive extra vierge crue sur les pâtes, puis saupoudrez-la de ciboulette ciselée et de basilic.
Servir immédiatement.
