Comment faire de la crème de yogourt épicé avec du céleri, de l'oignon de printemps, de l'aneth, du piment, de l'huile et du vinaigre blanc, à mélanger et à mettre au réfrigérateur.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de yaourt blanc naturel
- 2 côtes de céleri blanc
- 1 oignon de printemps
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- huile d'olive extra vierge
- piment
- 1 branche d'aneth
- sel
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées
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- 1 branche de fenouil
Comment préparer une crème de yogourt épicé
Retirez les filaments du céleri, épluchez l'oignon de printemps et coupez-les finement.
Mettez les légumes dans le mélangeur avec le yogourt, une pincée de piment et une demi-cuillère à café de sel.
Mélanger le tout, puis ajouter l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre blanc et l'aneth haché.
Continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, puis transférez-la au réfrigérateur.
Saupoudrez les tranches de pain de mie avec les herbes mélangées hachées et écrasez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour les faire bien coller.
À l'aide d'un emporte-pièce, couper le pain rond et le faire griller au four.
Décorez la crème avec les feuilles de fenouil et servez avec les croûtons aux herbes.
