Recette pour faire un petit strudel de cèpes sauté au persil et au piment, un apéritif appétissant facile à réaliser, à faire avec une pâte feuilletée prête à l'emploi.
Ingrédients pour 6 personnes
- pâte feuilletée prête à l'emploi d'environ 600 g
- 600 g de cèpes frais
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 piment
- 2 gousses d'ail
- 1 jaune
- sel
Comment préparer de petits strudels farcis de cèpes sautés
Nettoyez les cèpes en enlevant l'extrémité de la tige et en enlevant les résidus de terre avec un petit couteau et une brosse, ou avec du papier absorbant humide, puis coupez-les en fines tranches.
Lavez le persil et le piment, puis hachez-les et gardez-les de côté.
Lectures recommandées- Bouffées de crème aux artichauts: recette savoureuse, ingrédients de la pâte
- Apéritif français aux légumes
- Canapés aux filets d'anchois
- Salade de poulet au céleri et mayonnaise
- Canapés de saumon et œufs brouillés
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, dorer les gousses d'ail pelées et légèrement écrasées.
Lorsque l'ail est doré, retirez-le de la poêle et mettez les cèpes en tranches, évaporez l'eau végétale puis ajoutez le sel haché, le persil et le piment, puis faites cuire environ 1 minute, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés d'environ 10 cm de chaque côté et placez une cuillerée de champignons égouttés de la sauce de cuisson au centre, puis recouvrez chaque carré d'un autre carré de pâte feuilletée, en scellant bien les côtés en mouillant les doigts avec de l'eau froide.
Décorez la surface du strudel avec la pâte feuilletée restante et passez le jaune d'oeuf battu dessus.
Cuire à 180 ° C pendant environ 10 minutes.
Lorsque les strudels sont dorés, retirez-les du four et servez-les chauds.
