Comment faire des artichauts farcis de bacon, une recette à faire au four avec une garniture savoureuse comprenant du persil, ainsi qu'une gousse d'ail, si vous le souhaitez.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 artichauts de même taille
- 70 g de bacon
- 40 g de persil
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- petit vinaigre
- 1 gousse d'ail -optional-
- poivre noir
- sel
Comment préparer des artichauts farcis de bacon au four
Dans une casserole sur la cuisinière, faites bouillir deux litres d'eau salée et acidulée avec quelques cuillères à soupe de vinaigre.
Lavez les artichauts, coupez les tiges et plongez le tout dans l'eau bouillante, retiré du feu, pendant cinq minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir, puis retirez les feuilles externes les plus dures et nettoyez les tiges.
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Ouvrez les artichauts au centre et retirez les peluches.
Lavez le persil et hachez-le avec le bacon, ajoutez également la gousse d'ail hachée, si vous le souhaitez.
Disposez les tiges et les artichauts dans un plat allant au four, droit et en cercle, saupoudrez-les d'une pincée de poivre fraîchement moulu et de la viande hachée préparée, saupoudrez-les d'huile d'olive extra vierge, puis versez deux cuillères à soupe d'eau au fond.
Placer le récipient couvert dans le four programmé à puissance maximale et cuire les artichauts pendant une vingtaine de minutes en tournant le récipient dans le four à mi-cuisson.
Une fois cuit, laissez la poêle au four pendant trois minutes avant de servir.
