Comment faire la longe de porc farcie, recette cuite au four qui consiste à garnir la viande de romarin haché, d'ail et de graines de fenouil, indications de cuisson.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 brins de romarin haché
- une pincée de graines de fenouil
- 1 longe de porc
- 2 gousses d'ail
- zeste de citron
- sel et poivre
Comment préparer la longe de porc farcie
Préparez l'ail haché, le romarin et les graines de fenouil, mettez-le dans la viande après y avoir fait de petits trous.
Salez et poivrez bien toute la surface de la longe, nouez-la et mettez-la au four préchauffé à 220 °.
Gardez-le brunir jusqu'à ce que du liquide blanc sorte de la viande.
Saupoudrez la viande avec la sauce de cuisson et faites-la cuire pendant environ deux heures.
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Ce plat peut être servi chaud ou froid avec un accompagnement de pommes de terre ou de légumes.
