Comment faire un gâteau de riz sucré, une recette simple à base de lait, avec des amandes et des amaretti, le processus de préparation et les temps de cuisson au four.
Ingrédients pour 4 personnes
- 700 gr. de lait
- 200 gr. d'eau
- 200 gr. de riz
- 150 gr. de sucre
- 4 œufs
- 120 gr. d'amandes déjà pelées et hachées
- zeste de citron
- 5 macarons
- 50 gr. de fruits confits
- chapelure
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Comment est fabriqué un gâteau de riz sucré
Porter à ébullition le lait combiné avec de l'eau, une cuillerée de sucre et le zeste de citron.
Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le liquide, puis laissez-le refroidir en retirant le zeste de citron.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant, ajouter les amandes hachées, les amaretti écrasés, les fruits confits, le riz cuit et enfin mélanger délicatement les blancs fouettés.
Graisser un moule à gâteau et saupoudrer de chapelure, y verser le mélange et cuire 40 minutes au four à 180 °.
Servir le gâteau chaud ou froid.
