Comment faire une salade de tomates au basilic, recette d'un accompagnement facile et savoureux à l'origan, typique de la cuisine italienne, tant que les tomates sont fermes et mûres, l'huile d'olive est de qualité et le basilic est frais.
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 tomates fraîches
- une pincée d'origan
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Comment préparer une salade de tomates au basilic
Enfiler la gousse d'ail avec une fourchette et la frotter dans le saladier.
Laver, sécher et trancher les tomates, retirer les graines, les saupoudrer légèrement de sel et les disposer sur une planche à découper légèrement inclinée, puis les laisser reposer une dizaine de minutes pour qu'elles perdent l'eau de végétation.
Après avoir mis les tomates dans le saladier et assaisonnez-les avec le basilic haché, une pincée d'origan, un peu de poivre fraîchement moulu et l'huile d'olive extra vierge.
Couvrir le saladier et le mettre au réfrigérateur pendant un quart d'heure avant de servir les tomates sur la table.
