Comment faire la poule de tomate avec du riz, une recette pleine de saveur à utiliser comme un plat unique, cuisinée avec notre propre poule, des odeurs, des tomates et du riz Carnaroli.
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 poulet local
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- persil
- 100 g de pulpe de tomate
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 l de bouillon de poulet
- 450 g de riz Carnaroli
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- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Comment préparer la poule de tomate avec du riz
Coupez la poule en petits morceaux, en enlevant l'excès de peau.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, laisser mijoter les odeurs hachées à feu doux.
Ajouter la poule en morceaux, augmenter le feu et faire dorer 10 minutes.
Ajouter la tomate et le concentré dissous dans un peu de bouillon, sel et poivre, puis poursuivre la cuisson avec un couvercle pendant environ une demi-heure.
Lorsque la poule est bien cuite, égouttez-la de la sauce et gardez-la au chaud recouverte d'un peu de sauce et de papier d'aluminium.
À ce stade, versez le riz dans la casserole avec la sauce et faites-le cuire en ajoutant le bouillon chaud petit à petit, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Dès que le riz est cuit, placez la poule au centre d'un plateau et disposez le riz tout autour.
Servir chaud.
