Comment faire du zuccotto aux baies avec de la ricotta, des pépites de chocolat et une génoise prête à l'emploi, sans cuisson, ingrédients et description de la procédure de préparation facile.
Ingrédients pour 8 personnes
- 500 g de ricotta au lait de vache
- 300 g de baies
- 100 g de sucre
- marsala ou liqueur sucrée au goût
- 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
- 1 génoise prête à l'emploi
Préparation du zuccotto aux baies sauvages
Tapisser un moule à zuccotto de film alimentaire et le recouvrir de la génoise coupée en tranches et sans croûte.
Badigeonner suffisamment la génoise avec la liqueur.
Dans un bol, mélanger la moitié de la ricotta avec 50 g de sucre et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, mélanger l'autre moitié de la ricotta avec le sucre restant et les baies déjà lavées, en laissant un peu de côté pour la décoration.
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Étalez le mélange de ricotta et de chocolat sur les parois de la génoise, tout en mettant celui avec les baies au centre.
Niveler et couvrir avec d'autres tranches de génoise pour former la base du gâteau.
Laisser au frigo pendant au moins 2 heures avant de le sortir.
Décorez avec quelques baies.
