Comment préparer des rouleaux de laitue au four, une recette comprenant du jambon cuit, de la ricotta et des olives vertes parmi les ingrédients nécessaires, avec une description détaillée de la préparation.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 grandes feuilles de laitue
- 300 gr de ricotta
- 100 gr d'olives vertes dénoyautées
- 50 gr de jambon cuit
- 1 branche de basilic
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
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- sel et poivre
Préparation de rouleaux de laitue au four
Après avoir lavé les feuilles de laitue, blanchissez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante et salée pendant environ une minute, puis égouttez-les, en prenant soin de ne pas les casser, et posez-les sur un torchon avant de les sécher.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les olives râpées, le jambon haché, les feuilles de basilic hachées, l'oeuf, le sel et le poivre.
Placez une cuillerée du mélange au centre de chaque feuille, puis fermez chaque feuille en un paquet et attachez-la avec un filet de cuisine.
Placer les morceaux de laitue dans une casserole préalablement préparée et tapissée de papier parchemin, arroser d'huile et de vin, saupoudrer chaque rouleau d'un peu de chapelure prémélangée avec le parmesan.
Mettre au four à une température de 180 ° C et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et que la sauce classique se forme.
Retirer du four et laisser refroidir, puis saupoudrer chaque paquet avec la sauce obtenue avant de servir.
