Comment faire de la mayonnaise et des câpres aux œufs durs, une recette qui comprend, parmi les ingrédients, également des olives et des cornichons, avec de la pâte d'anchois, à préparer en peu de temps en suivant la procédure de préparation facile décrite.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 cornichons marinés
- huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- pâte d'anchois
- 8 œufs
- 1 cuillère à soupe de câpres marinées
- 10 olives vertes dénoyautées
- sel et poivre
Préparation d'oeufs durs mayonnaise et câpres
Fermez les œufs dans une casserole, faites-les cuire 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition, puis refroidissez-les sous un jet d'eau froide, épluchez-les et divisez-les en deux.
Jeter le jaune, qui doit être transféré dans un bol.
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Hacher les câpres, les olives et les cornichons ensemble très finement, puis les mélanger avec les jaunes d'oeufs en purée avec une fourchette, en ajoutant un filet d'huile, puis saler et poivrer au goût.
Enfin, ajoutez la mayonnaise et 1 cuillère à café de pâte d'anchois, en mélangeant bien.
Remplissez les demi-œufs avec le mélange, à l'aide d'une cuillère à café.
